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  Produzioni Vegetali e Territoriali

Valorizzazione delle risorse del territorio

Le pubblicazioni

• Flutto T., Merlet M., Thedy L., Pramotton R., Zenato S., Vernetti-Prot L., Valentini S.

  Biochemical characterization of YoAlp®: a sheep‑fermented milk obtained with autochthonous starter cultures – European Food Research and Technology. Vol. 250, pages 1755-1763
  2024

• Merlet M., Vernetti-Prot L., Valentini S.

  Milk protein polymorphisms of Aosta Valley cattle breeds – Pure Appl. Chem. 2024
  2024

• Flutto T., Thedy L., Zenato S., Pramotton R., Vernetti-Prot L., Valentini S.

  Method For Preparing a Skin Repairing Ingredient from Cheese Whey Following Lactobacillus Fermentation. J Dermatol & Skin Sci. 2024;6(2):9-17
  2024

• Moino F., Caracciolo F., Borsotto P., Trione S., Chabloz D., Bassignana M., Del Giudice T., Altobelli F.

  At What Price Are Farmers Willing to Reduce Water Usage? Insights from the Aosta Valley
  2024